工业葡萄糖粉与我们平时接触的葡萄糖相差很多，工业葡萄糖是一种工业原料，用在很多工业生产中，下面为大家介绍它的工业生产中的乳化工艺。

　　一、工艺过程：

　　1、将一定浓度，一定PH值的淀粉乳连续用泵打入连续液化器进行液化;

　　2、一喷液化温度控制在106-110℃，二喷液化温度控制在135-145℃，控制出料速度，使液化液碘色反应为棕红色;

　　3、液化液不合格必须返工，重新液化。

　　二、工业葡萄糖技术参数：

　　一喷温度：106-110℃;

　　二喷温度：135-145℃;

　　碘色反应：棕红色;

　　BX值：32.5-34.0%;

　　DE值：13-17%;

　　滤速：≤3.5min/20ml。

　　三、注意事项：

　　1、进入配料罐的粉乳必须先经过筛网，以免杂质堵塞喷射器;

　　2、喷射器必须预热到一定温度，才能进料;

　　3、随时检查碘色反应，调整加酶量;

　　4、蒸汽压力、喷射温度要恒定。

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